多项选择题X 纠错
A.麸皮 B.麦渣 C.专用粉 D.麦心 E.粗粉
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单项选择题
A.比重不同 B.沸点不同 C.溶解度不同 D.颗粒大小不同
A.黄曲霉 B.米曲霉 C.红曲霉 D.毛霉
A.5%以上 B.10%以上 C.15%以上 D.20%以上
A.预冷 B.清洗 C.烫漂 D.切分
A.85℃ B.95℃ C.100℃ D.121℃
A.0.1—0.3% B.0.3—0.5% C.0.5—0.7% D.1%以上
A.亚硫苹 B.盐酸 C.硅酸 D.碳酸
A.制曲 B.发酵 C.淋油 D.杀菌
A.导热率 B.导热系数 C.热容量 D.比容
A.马铃薯淀粉 B.玉米淀粉 C.甘薯淀粉 D.小麦淀粉
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