蛋白质的质量是由（）的种类是否齐全、比例是否恰当，以及消化率的高低来决定的。

新生儿期保健重要的是帮助小生命度过“（）”、“温度关”和“营养关”。

（）是指身体、心理和社会适应性良好的健全状态，而不只是没有疾病或虚弱现象。

传染病流行过程的三个基本环节为传染源、传染途径和（）。

急性肾炎的主要表现为（）、血尿和高血压。

某工厂，为了方便职工子女接受幼儿园教育，拟在工厂的下风地带建立一所幼儿园，该园为5层楼房，朝北而建，拟招收小中大三个年龄班，各年龄班幼儿人数分别为32、37和42人，其活动室面积为45m2，拟将大班安排在楼房的低层，小班、中班安排在楼房的顶层，并拟将天花板和墙壁刷成浅蓝色，餐具主要使用铝器，购买的玩具种类很多，主要有塑料玩具、口吹玩具、金属玩具等。请指出上述幼儿园建园方案中的不合理或错误之处，并简单地说明理由或加以改正（要求至少找出并改正其中7处）。

邻居家有一小孩吃饭挑食，只喜欢吃肉，不吃青菜，甚至根本不吃有些食物。请说明如何运用阳性强化法来矫治儿童的上述不良行为？

简述学前儿童膳食的特点。