A.白皮酥
B.酥盒子
C.眉毛酥饺
D.莲藕酥

A.蒸饺
B.白菜饺
C.烧麦
D.家常饼

A.清素馅
B.花素馅
C.白菜馅
D.韭菜馅

A.糯米粉
B.干磨粉
C.湿磨粉
D.粳米粉

A.牛奶粉
B.羊奶粉
C.脱脂奶粉
D.全脂奶粉

A.粘质糕面团
B.白糕面团
C.生团类面团
D.糖糕面团

A.大酵面
B.嫩酵面
C.半酵面
D.呛酵面

A.水饺
B.馒头
C.大包
D.蒸饺

A.加入一定量的油脂
B.加入一定量的饴糖
C.加入一定量的蜂蜜
D.加入一定量的膨松剂

A.发酵不足
B.发酵过大
C.酸味不足
D.酸味过大

A.美化面点成品的外形
B.形态完整
C.形成面点的特色
D.馅心鲜嫩