单项选择题X 纠错
A.菠菜炒豆腐 B.炸豆腐丸子 C.炖豆腐
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单项选择题
A.扦皮 B.拍皮 C.压皮
A.乳品 B.蛋品 C.食品
A.按形态分类 B.按原料分类 C.按馅心分类
A.水磨粉 B.干磨粉 C.湿磨粉
A.矿物质 B.维生素 C.蛋白质
A.蛋黄 B.浓厚蛋白 C.稀薄蛋白
A.粳米 B.籼米 C.糯米
A.1%-5% B.9%-13% C.15%-20%
A、可塑性 B、筋性 C、弹性 D、延伸性
A、1/3 B、2/3 C、1/2 D、1/4
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