多项选择题X 纠错
A.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用 B.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件 C.操作人员应当保持良好的个人卫生 D.制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求
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多项选择题
A.食品 B.食品原料 C.食品添加剂 D.食品相关产品
A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 B.活动性肺结核 C.化脓性或渗出性皮肤病 D.腰腿疼痛
A.食品生产和加工 B.食品流通和餐饮服务 C.食品添加剂的生产经营 D.食品包装材料的生产经营
A.生熟交叉污染B.熟食品长时间存放在10℃至60℃之间C.食品未烧熟煮透D.进食未经加热处理的生食品
A.加强有毒物的保管 B.防止食品受到细菌污染 C.控制细菌的繁殖 D.杀灭病原菌
A.立即停止食用可疑食品 B.及时去医院就诊 C.立即向当地食药监部门报告 D.保留好可疑食品、呕吐物或粪便,以便于诊断
A.海蜇头 B.织纹螺 C.不新鲜的金枪鱼 D.自行采集的野生蘑菇
A.酸奶中有细菌,大量食用易造成细菌性食物中毒 B.酸奶是钙的良好来源 C.严格说乳酸饮料不是酸奶 D.酸奶中的细菌对肠道有益
A.寒冷地区 B.高温地区 C.高湿地区 D.干燥地区
A.制作生冷拼盘时放辣椒 B.制作生冷拼盘时适量加醋 C.生食 D.充分煮熟
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