问答题

【简答题】西餐宴会如何摆台？

答案：西餐宴会摆台是按照宴会菜单进行的，每道菜换用，摆放时要按上菜顺序从外到内，一副刀叉一般不超过七件，即三叉、三刀和一匙...

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【简答题】西餐便餐如何摆台？有哪几种方式？

答案：西餐便餐摆台，是根据菜单摆设的，所上食品与摆设的餐具要相互对应。摆设的顺序与位置是：先摆垫盘定位，再在垫盘左边摆餐叉...

【简答题】中餐便餐如何摆台？

答案：中餐便餐摆台多用于接待零散用餐的客人。采用方桌或圆桌，有主次之分，适用范围较广，通常在客人落座后，根据客人所点菜品的...