【简答题】中餐便餐如何摆台？

答案：中餐便餐摆台多用于接待零散用餐的客人。采用方桌或圆桌，有主次之分，适用范围较广，通常在客人落座后，根据客人所点菜品的...

你可能感兴趣的试题

问答题
【简答题】托盘方式有哪几种？各有何特点？
答案：托盘按操作方式，可分为胸前托和肩上托两种，胸前托也称轻托，肩上托又称重托。
胸前托的方法是：左臂弯曲成90&...
问答题
【简答题】端盘行走有哪些步法？
答案：（1）常步：不仅用于上一般菜点，迎送宾客也常用。常步是正常情况下走路的步伐，要求步距均匀，快慢适当，潇洒大方。