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参考答案:

发酵工业的范围:
(1)从工作顺序分
①菌种的分离与选育
②发酵设备工程的设计
③发酵产物的分离提取和纯化
(2)从利用产品分
①微生物菌体发酵(生物量)
②微生物酶发酵
③微生物代谢产物发酵
④微生物转化发酵
⑤生物技术的生物细胞发酵

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参考答案:越低
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