简述发酵工业的范围。

参考答案：发酵工业的范围：
（1）从工作顺序分
①菌种的分离与选育
②发酵设备工程的设计
③发酵产物的分离提取和纯化
（2）从利用产品分
①微生物菌体发酵（生物量）
②微生物酶发酵
③微生物代谢产物发酵
④微生物转化发酵
⑤生物技术的生物细胞发酵

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