填空题X 纠错

霉菌的孢子培养，一般以（）、（）、（）、（）、（）等天然农产品为培养基。

参考答案：大米；小米；玉米；麸皮；麦粒
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填空题

（）丰富则有利于菌丝繁殖而不利于孢子的形成。

参考答案：氮源
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填空题

发酵工业生产上常用的种子质量标准，大致有：（）、（）、（）、（）等方面。

参考答案：细胞菌体；生化指标；产物生成量；酶活力
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填空题

种子质量主要受（）、（）、（）、（）、（）等因素的影响。

参考答案：孢子质量；培养基；培养条件；种龄；接种量
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填空题

丝状体在斜面培养基上的生长发育过程可分为五个阶段：（），（），（），（），（）。

参考答案：孢子发芽和基质菌丝生长阶段；气生菌丝生长阶段；孢子形成阶段；孢子成熟阶段；斜面衰老菌丝自溶阶段
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填空题

孢子的质量与（），培养温度和（），培养时间和（）等相关。

参考答案：培养基；湿度；接种量
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填空题

（）主要是依据菌种的生理，生长特性，人工制造条件使菌体的代谢活动处于休眠状态。

参考答案：菌种保藏
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填空题

生产中通入种子罐的无菌空气的温度较低或者培养基的灭菌质量较差是种子生长，（）的主要原因。

参考答案：代谢缓慢
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填空题

摇瓶种子的质量主要以（），（），（）以及（），（）等为指标，符合要求方可进罐。

参考答案：外观颜色；效价；菌丝浓度或粘度；糖氮代谢；PH变化
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填空题

种子罐级数减少，有利于（）及（），可以减少因种子生长异常而造成的发酵的波动。

参考答案：生产过程的简化；发酵过程的控制
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填空题

（）的目的是获得大量的发酵产物。

参考答案：发酵
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