填空题X 纠错

1923年（）发现了青霉素。

参考答案：弗莱明
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填空题

被现代誉为微生物学鼻祖、发酵学之父的（）首次证明酒精发酵是酵母菌所引起的。

参考答案：巴斯德
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名词解释

单位产量发酵成本

参考答案：单位产量发酵成本：发酵产生单位数量产物所投入的固定成本与可变成本之和，叫做单位产量发酵成本。
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名词解释

基质转化率

参考答案：基质转化率：发酵使用的主要基质（一般指碳-能源或其他成本较高的基质）转化为发酵产物的得滤，称为基质转化率。
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名词解释

发酵产率

参考答案：发酵产率：是单位操作时间，单位发酵罐容积生产的发酵产物量，有小时产率（又称发酵指数）和年产滤两种表示方法。
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名词解释

发酵批产量

参考答案：发酵批产量：是产物浓度与收获发酵液体积的乘积，前者适用于收获菌体的发酵过程，后者适合于收获滤液的发酵过程。 
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名词解释

发酵工业废渣

参考答案：发酵工业废渣：是指发酵液经过滤或提取产品后所产生的废菌渣。
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问答题

厌氧消化怎样处理？

参考答案：

厌氧消化处理：将空气隔断，保持无氧状态，由厌氧或兼性厌氧生物将主要有机物还原，分解，如厌氧消化法等。

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名词解释

发酵中间工厂试验

参考答案：发酵中间工厂试验：就是使用一定数量的10～15L容积的小发酵罐，进行实际应用的发酵研究。如果用于抽提产物，还要有几个3～...
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名词解释

发酵实验室试验

参考答案：发酵实验室试验：就是利用前述的设备尽可能得到培养新菌株或实施新工艺的最佳发酵条件。
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名词解释

发酵规模的放大

参考答案：发酵规模的放大：将实验室和中间试验车间所取得的结果，设法应用到工业性大规模生产中去，这种转译的过程，又叫做放大。
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