单项选择题X 纠错
A.100克B.200克C.250克D.300克
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单项选择题
A.甜甜圈B.法式长棍面包C.毛毛虫面包D.全麦面包
A.耐高糖酵母B.低糖酵母C.老面D.都可以
A.淀粉B.蛋白质C.灰分D.麸皮
A.大量使用B.不使用C.少用或不用D.无所谓
A.杂粮面包B.软式面包C.奶油面包D.起酥面包
A.出炉后收缩B.出炉后膨胀C.对体积无影响,只是味道差D.对体积无影响,但可以食用
A.最好半开炉门B.随时打开炉门C.不能随意打开炉门D.无所谓
A.上色不佳B.体积较小C.层次分明D.上色过重
A.冷冻定型B.喷水C.充分松弛D.都可以
A.擀B.捏C.切D.折叠
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