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判断题

我国DRI中,有一种矿物质的需要量是女性超过男性的,它就是锌。()

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糖尿病人的膳食原则要求尽量吃天然形态的食品,多摄取膳食纤维。()

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水果用晒干方法制作成干制品之后,维生素C虽然有损失,但胡萝卜素却能很好地保存下来。()

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水果是膳食中维生素C和不溶性膳食纤维的最重要来源。()

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水果是膳食中可溶性膳食纤维的重要来源。()

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蔬菜中含有多种抗氧化成分,其中有一种普遍存在于蔬菜中的成分是类黄酮。()

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蔬菜当中不含有任何抗营养成分。()

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蔬菜焯水后,会损失维生素C和叶酸,却会除去其中的大部分草酸。()

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食物中没有十全十美的,也没有一无是处的,作用如何,要看它们在膳食中如何搭配。()

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食物营养价值的高低,可以用同样重量食物中某一种营养素的含量多少来判定。()

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