A.蛋白质
B.铁
C.维生素B₁
D.锌

A.食物可以划分为垃圾食品和健康食品两大类别
B.食物中没有十全十美的，也没有一无是处的，作用如何，要看它们在膳食中如何搭配
C.一般来说，食物的价格越贵，则营养价值越高
D.维生素含量高的食品营养价值比较高，反之，就比较低

A.尽管一种食物营养素含量很高，但是如果某个人对它过敏，它便不再具有营养价值
B.某种食物含有致病菌，因此不能考虑它的营养价值
C.一种食物在加工中去除了水分，但它的营养素密度并未提高
D.某儿童需要补锌，只要从食物成分表中挑选锌含量最高的食品推荐给他父母就可以了

A.食物的营养价值高低，就是同样重量食物中主要营养素的含量多少
B.如果符合自己的食欲和喜好，则该食物的营养肯定符合自己的生理需要
C.非营养健康成分存在与否和食物的营养价值没有关系
D.食物的营养价值概念当中，包括了它们对于预防疾病的效益

A.肉类中不仅含蛋白质，也含有不少碳水化合物
B.肉类脂肪当中富含维生素D
C.肉类是B族维生素的好来源
D.肉汤是钙的好来源

A.坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高
B.坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素
C.坚果类食品是维生素E的上好来源
D.坚果类食品的脂肪含量多半超过40%

A.淀粉豆类的脂肪含量低于1%
B.淀粉豆类的蛋白质含量低于1%
C.大豆类的淀粉含量高于20%
D.大豆类的膳食纤维含量高于20%

A.糖尿病
B.心血管疾病
C.肥胖症
D.呼吸道疾病

A.绿豆蛋白质
B.玉米蛋白质
C.豆腐蛋白质
D.鲢鱼蛋白质