A.草酸
B.单宁
C.果胶
D.花青素

A.维生素C
B.维生素B族
C.钾、镁等矿物质
D.氨基酸和蛋白质

A.水产类脂肪富含ω-3系列脂肪酸
B.水产类脂肪的不饱和程度高于肉类脂肪
C.水产类脂肪的含量总体低于肉类脂肪
D.水产类脂肪的胆固醇含量都很低

A.类胡萝卜素
B.番茄红素
C.类黄酮
D.花青素

A.膳食纤维
B.钙
C.胡萝卜素
D.维生素C

A.钾元素
B.钠元素
C.镁元素

A.蛋白质中必需氨基酸的质量有所提高
B.减少胆固醇的摄入量
C.减少饱和脂肪的摄入量
D.增加了维生素E的供应

A.31.6%
B.41.7%
C.48.3%
D.75.0%

A.小油菜更好一些
B.高钙饼干更好一些
C.高钙果冻更好一些

A.对控制体重的人来说，用酸奶提供钙是更好的膳食选择
B.对控制体重的人来说，用芝麻酱来提供钙是更好的选择
C.控制体重的人来说，用豆浆来提供钙是更好的选择
D.以上数据无法做出判定

A.粗粮中的膳食纤维含量丰富
B.粗粮中的矿物质利用效率高
C.粗粮中的维生素含量更高
D.粗粮更不容易升高血糖