A.蛋白质中必需氨基酸的质量有所提高
B.减少胆固醇的摄入量
C.减少饱和脂肪的摄入量
D.增加了维生素E的供应

A.31.6%
B.41.7%
C.48.3%
D.75.0%

A.小油菜更好一些
B.高钙饼干更好一些
C.高钙果冻更好一些

A.对控制体重的人来说，用酸奶提供钙是更好的膳食选择
B.对控制体重的人来说，用芝麻酱来提供钙是更好的选择
C.控制体重的人来说，用豆浆来提供钙是更好的选择
D.以上数据无法做出判定

A.粗粮中的膳食纤维含量丰富
B.粗粮中的矿物质利用效率高
C.粗粮中的维生素含量更高
D.粗粮更不容易升高血糖

A.2.5%左右
B.3%左右
C.8%左右

A.水果经过30分钟糖煮
B.黄豆经过10分钟蒸煮
C.牛奶经过30秒加热
D.蔬菜经过5分钟爆炒

A.发酵奶可提供更多的铁
B.发酵奶可提供更多的钙
C.发酵奶可提高维生素A的吸收利用率
D.发酵奶可改善肠道的吸收功能

A.每天都要按照DRI的参考值精确地设计食谱才能保证营养平衡
B.DRI代表了一类人群营养素的平均摄入量水
C.超过营养素推荐供给量RNI就可能带来健康风险
D.营养素的摄入高限是UL，超过它越多，则可能带来副作用的危险越大

A.谷氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸

A.糯米
B.全麦粉
C.燕麦
D.玉米