A.色泽异常肉
B.注水肉
C.气味异常肉
D.公母猪肉
E.病死畜禽肉

A.急性传染病
B.营养代谢病
C.溶血性疾病
D.中毒性疾病

A.食品添加剂的检测
B.兽药残留量的测定
C.细菌学检验
D.亚硝酸盐含量的测定

A.化制处理
B.高温处理
C.新鲜销售
D.销毁处理

A.抗氧化剂
B.护色剂
C.防腐剂
D.食用色素

A.化制处理
B.深埋处理
C.有条件食用
D.焚烧处理

A.无氮浸出物
B.脂肪酸
C.含氮浸出物
D.水溶性维生素

A.生物性膨听
B.物理性膨听
C.高原性膨听
D.化学性膨听

A.≤10个/100g
B.不得检出
C.≤100个/100g
D.≤1000个/100g

A.糖原分解酶
B.微生物
C.蛋白酶
D.脂肪氧化酶

A.护色作用
B.调味作用
C.保藏作用
D.防腐作用