A.经营管理者自身状况定位分析
B.餐饮经营环境的调研与分析
C.餐饮消费情况调查分析
D.确定餐饮企业类型

A.浪漫餐厅
B.情调餐厅
C.扒房
D.风味餐厅

A.管事部
B.各营业点
C.厨房部
D.财务部

A.火锅店
B.家庭餐馆
C.快餐店
D.食街和小吃店

A.庄严大气，高档正式
B.提供的餐饮部产品和服务规范、高档、温馨
C.提供的餐饮产品和服务极富特色
D.消费水准一般较高

A.小型酒店餐饮部
B.中型酒店餐饮部
C.大型酒店餐饮部
D.功能酒店餐饮部

A.后勤采购部
B.酒店客房部
C.酒店餐饮部
D.酒店保安部

A.家庭餐馆
B.饮品店
C.茶餐厅
D.西餐厅

A.高档酒楼
B.团体供餐企业
C.家庭餐馆
D.社会餐馆

A.马斯洛
B.希尔顿
C.斯达特勒
D.罗伯特.欧文

A.西餐馆
B.火锅店
C.食街或小吃店
D.酒店餐厅