下列叙述中，不能明确显示我国餐饮业作用的是（）

单项选择题X 纠错

A.拉动经济发展内需
B.促进相关产业发展
C.开源节流树立形象
D.满足人们生活消费

参考答案：

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单项选择题

在美国。餐位数通常在100-400，个性突出，并位于商业中心区及次交通繁忙区，提供餐桌式服务的餐饮企业是（）

A.高档餐馆
B.简餐餐馆
C.酒店餐厅
D.主颖餐馆

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单项选择题

以高端消费者为主要客户群体的就餐场所是（）

A.家庭餐馆
B.高档酒楼
C.火锅餐厅
D.饮品餐厅

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单项选择题

以下属于信息一般特征的是（）。

A.唯一性
B.主观性
C.时效性
D.实质性

单项选择题

A.甲虫
B.猪囊尾蚴
C.蛾
D.蛆

单项选择题

A.沙门氏菌
B.甲肝病菌
C.黄曲霉菌
D.金黄色葡萄球菌

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问答题

结合实际论述餐饮企业应从哪些方面有效识别可能面临的威胁。

参考答案：（1）存在于餐饮行业内外的竞争造成的威胁。（2）政治法律因素造成的威胁。（3）宏观经济因素造成的威胁。（4）科学技术因素...

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问答题

简要回答大型餐饮企业和中小型餐饮企业的市场营销部在岗位设置上的区别。

参考答案：（1）餐饮企业的市场营销机构和岗位设置没有固定模式，它取决于企业经营需要。（2）大型餐饮企业应独立设置市场营销部，由销售...

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问答题

简述餐饮企业交易情况分析的内容。

参考答案：（1）客户构成分析
（2）餐饮企业交易业绩分析
（3）不同菜品的销售构成分析
（4）不同商品毛利率的分析

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问答题

简要回答餐饮企业营业推广的特点。

参考答案：（1）营业推广是一类非常规的、临时性的推销行为。（2）营业推广仅仅是广告和人员销售的辅助推销形式。（3）营业推广具有强烈...

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名词解释

专项市场营销策划

参考答案：是就餐饮市场营销过程的某个环节进行策划的活动。

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