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判断题

果点的存在会降低梨果实的外观品质,但对提高梨果实的耐贮性有利。

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对果蔬进行涂膜处理,可封闭果蔬表面的气孔、皮孔,有利于提高果蔬的耐贮性。

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用来鲜食的甜质型玉米应该在黑色层出现后再采收。

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麸皮含淀粉,故可用于淀粉的提取、酿酒或制醋。

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小麦制粉过程中对小麦进行水分调节可改善制粉工艺性能。

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用籼米制作的年糕具有软而粘,无咬劲的特点。

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小麦籽粒的腹沟深,胚乳强度低,不利于脱皮制米。

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糙米皮层的厚薄与沟纹的深浅对出米率没有影响。

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与长粒形稻谷相比,短粒形稻谷的耐压强度更大,碎米率更低。

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蛋白质含量高的大米制作的酒酿杂醇油的含量低,酒味较为纯正。

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