A.低筋面粉
B.粉心面粉
C.高筋面粉
D.全麦面粉

A.奶粉
B.油脂
C.糖粉
D.蛋白

A.椰蓉（香妃）酥
B.芝麻喜饼
C.桃酥
D.老婆饼

A.油脂氧化
B.产品吸水
C.产生霉菌
D.产生毒素

A.细砂糖
B.蛋
C.奶水
D.起士粉

A.水
B.盐
C.油
D.糖

A.葱油饼
B.苏式椒盐月饼
C.千层糕
D.凤梨酥

A.牛舌饼
B.发糕
C.蛋黄酥
D.老婆饼

A.1：3
B.1：5
C.1：7
D.1：9

A.灰份含量低
B.蛋白质含量低
C.纤维含量低
D.淀粉含量低

A.自来水
B.井水
C.矿泉水
D.蒸馏水