问答题X 纠错

参考答案:一是实现保证同一产品的一致性,再就是提高质量、掩盖缺陷,但是调配最重要的目的则是实现酒体设计方案,或者说在技术意义上完成新产品设计方案。
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简述新桶的使用与旧桶的再次使用操作方法。

参考答案:(1)新桶的使用新橡木桶购置后应尽快使用,尽量不要让橡木桶空置。建议在清水清洗的同时进行二氧化硫处理,即用含二氧化硫量为...

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简述原酒品评的主要目的。

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原酒管理过程中应注意哪些事项?

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葡萄酒香气的缺陷一般有哪些?

参考答案:(1)还原味:如果在发酵过程中辅料使用不当,或在贮酒过程中,容器过大倒罐次数少,往往会导致一系列的不良气味,甚至是臭味,...

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简述在品尝中,二氧化碳的作用。

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与酒度有关的词汇有哪些?

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怎样形容葡萄酒的立体感?

参考答案:葡萄酒的立体感较复杂,葡萄酒一入口的形态并不是固定的,所以它不是最终的的形状,随着感觉的发展,它会发生变化。有时第一形状...

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怎样形容葡萄酒中的涩味?

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怎么样理解葡萄酒的柔软和肥硕?

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