单项选择题X 纠错
A、硬糊 B、软糊 C、蛋白糊 D、蛋清糊
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单项选择题
A、不调合 B、不配合 C、不结合 D、不符合
A.带鱼 B.偏口 C.鲤鱼 D.面条鱼
A、调节 B、增鲜 C、确定口味 D、去腥增香
A、为内容 B、为条件 C、为导向 D、为标准
A、花色菜肴 B、高档素菜 C、红色菜肴 D、绿色蔬菜
A、加热前 B、加热中 C、冷却后 D、食用时
A、煮 B、炒 C、炸 D、烤
A、黏性 B、韧性 C、软性 D、硬性
A、太大 B、太小 C、太多 D、太少
A.单独成菜 B.加工原料 C.油煎成菜 D.油焐成菜
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