单项选择题X 纠错
A.带鱼 B.偏口 C.鲤鱼 D.面条鱼
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单项选择题
A、调节 B、增鲜 C、确定口味 D、去腥增香
A、为内容 B、为条件 C、为导向 D、为标准
A、花色菜肴 B、高档素菜 C、红色菜肴 D、绿色蔬菜
A、加热前 B、加热中 C、冷却后 D、食用时
A、煮 B、炒 C、炸 D、烤
A、黏性 B、韧性 C、软性 D、硬性
A、太大 B、太小 C、太多 D、太少
A.单独成菜 B.加工原料 C.油煎成菜 D.油焐成菜
A.知法 B.守法 C.用法 D.以上都是
A、原料质地 B、质量等级 C、原料形状 D、原料大小
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