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研究表明：过多食用酸性食品对健康不利；多吃碱性食品有助于抗疲劳、抗癌、美容，减少结石患病率。
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对
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一般来说，晚熟品种的耐藏性比早熟品种的耐藏性要差。
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转基因食品就是利用转基因技术把生物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。
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对
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机械采收果蔬的优点是适用成熟不一致果蔬、损伤少；缺点为效率低、成本高。
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人工采收果蔬的优点是效率高、成本低；缺点为损伤大、腐烂高、适于立即加工。
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错
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一般来说，原产于热带及高温季节成熟、生长期短的果蔬种类比原产于温带、低温季节成熟的果蔬的耐藏性要好。
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错
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有机产品的原料不受任何污染，在生产过程中不使用任何合成农药、化肥、除草剂、生长调节剂等化学物质。
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对
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参考答案：
对
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无公害食品不允许使用高效低毒农药和化学肥料。
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错
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转基因食品就是利用生物技术把生物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。
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错
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食物的相生相克是指食物之间（包括各种营养素、非营养素）相互影响、相互制约的关系。
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对
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