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判断题

某原料2500克,出材率80%,此损耗率为2000克。

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因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,终身不得从事食品生产经营管理工作。

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液化气灶点火时必须执行火等气的原则,千万不可气等火。

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损耗率就是毛料在加工处理中所损耗的重量与毛料重量的比率。

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某原料单价12元/千克,出材率60%,净料单位成本为20元/千克。

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活鱼肉一般是无菌的。细菌一般存在于鱼的体表、鳃和肠道。

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化学性食物中毒包括金属、农药和其他有毒化学物引起的中毒。

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厨房安全用电管理制度主要是定期检查制度。

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食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由国务院食品药品监督管理部门规定。

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餐饮服务提供者可以委托符合《食品安全法》规定条件的集中消毒服务单位对餐具、饮具清洗消毒。

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