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家常味型的特点是麻辣香鲜。
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根菜类蔬菜是指以植物膨大的根部作为食用对象的蔬菜。
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牛肚结构分为瘤胃、网胃、瓣胃和肚领四部分。
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酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法。
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蜂巢糊的用料配比是：面粉35%、沸水40%、精炼油25%。
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