单项选择题X 纠错
A.酸甜适口 B.糟香浓郁 C.咸香微辣 D.肥而不腻
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单项选择题
A.逆刮 B.头部的小鳞要去净 C.腹部的小鳞要去净 D.以上都是
A.1条 B.2条 C.3条 D.4条
A.宰杀 B.品种 C.烹调 D.调味
A.鱼膘 B.心脏 C.肝脏 D.胆囊
A.米醋 B.暗醋 C.老陈醋 D.镇江醋
A.姜 B.醋 C.料酒 D.酱油
A.喉部 B.腹部 C.背部 D.鳃部
A.晒干 B.晾干 C.烘干 D.烤干
A.带芡汁 B.带油汁 C.带汤汁 D.带醋汁
A.30～40℃ B.70～90℃ C.120～130℃ D.130～140℃
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