单项选择题X 纠错
A.芹菜 B.香菜 C.蒜苔 D.豌豆苗
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判断题
单项选择题
A.汁少芡紧 B.明油亮芡 C.清油抱芡 D.无汤无汁
A.盐 B.酱油 C.料酒 D.味素
A.蒸发 B.煮发 C.冷水发 D.热水浸泡
A.水淀粉 B.辣椒粉 C.干淀粉 D.胡椒粉
A.焯水 B.滑油 C.汽蒸 D.浸泡
A.0.1cm×0.1cm B.0.3cm×0.3cm C.0.6cm×0.6cm D.0.5cm×0.5cm
A.0.15cm B.0.25cm C.0.3cm D.0.35cm
A.鸡油 B.香油 C.菜籽油 D.熟猪油
A.0.3cm×0.3cm B.0.5cm×0.5cm C.0.6cm×0.6cm D.0.7cm×0.7cm
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