单项选择题X 纠错
A.葱姜 B.卤汁 C.盛器 D.香料袋
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单项选择题
A.汤清不浑 B.汤白如奶 C.汤稠不浑 D.汤清见底
A.本色美 B.主料美 C.配料美 D.调料美
A.香菇 B.干贝 C.鱿鱼 D.玉兰片
A.质紧 B.质嫩 C.肉厚实 D.肉紧实
A.猪肺 B.猪肚 C.猪脑 D.猪舌
A.炒 B.熘 C.汆 D.蒸
A.干货原料 B.植物性原料 C.动物性原料 D.家畜类原料
A.吸水 B.吸油 C.膨松 D.去杂质
A.花色 B.色调 C.温度 D.光度
A.猪里脊 B.猪奶脯 C.猪颈肉 D.猪五花肉
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