A.酱香浓郁
B.口味鲜甜
C.口味鲜咸
D.鲜甜适中

A.四级
B.三级
C.二级
D.一级

A.红
B.黄
C.黑
D.白

A.基本调味
B.重要调味
C.定性调味
D.辅助调味

A.可用素料
B.可用生料
C.可用熟料
D.以上都可以

A.表皮
B.筋膜
C.污物
D.油脂

A.渗透
B.传播
C.传导
D.辐射

A.汆烫
B.洗涤
C.刮洗
D.剖开

A.8：2
B.3：7
C.5：5
D.4：6

A.更新知识
B.追求发展
C.更新技术
D.丰富知识

A.断生
B.半生
C.半熟
D.全熟