单项选择题X 纠错
A.肉中的肌蛋白 B.肉皮中的胶原蛋白 C.鸡蛋中的卵白蛋白 D.大豆中的大豆蛋白
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单项选择题
A.价值观念 B.职业道德 C.文化品位 D.社会理想
A.油温相同 B.传热介质不同 C.传热介质一般 D.传热介质相同
A.加工与处理 B.销售与服务 C.口感与口味 D.价格与高低
A.里脊 B.臀尖 C.坐臀 D.元宝肉
A.植物类 B.家畜类 C.水产类 D.干货类
A.适量 B.适时 C.准确 D.以上都是
A.收汁 B.勾芡 C.淋油 D.翻身
A.农药残留 B.昆虫污染 C.滥用食品添加剂 D.工业三废不合理排放
A.熟料 B.原料 C.配料 D.主料
A.外脊肉 B.元宝肉 C.里脊肉 D.五花肉
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