单项选择题X 纠错
A.采购卫生 B.人员卫生 C.加工方式 D.工作环境
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单项选择题
A.韧性好 B.味甘甜 C.质干味香 D.肉质坚实
A.没有香味 B.异味明显 C.香味较淡 D.香味较浓
A.3 B.1 C.2 D.4
A.红亮 B.红褐 C.洁白 D.金黄
A.海参 B.对虾 C.鱿鱼 D.玉兰片
A.用电安全负责人 B.用电使用要求 C.用电使用条件 D.用电使用方法
A.腊肉 B.火腿 C.干贝 D.风鸡
A.毛利率 B.出材率 C.成本率 D.损耗率
A.旺火 B.小火 C.中火 D.明火
A.10 B.15 C.20 D.30
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