A.饼干、蛋糕、松酥饼
B.饼干、泡夫、馅饼
C.蛋糕、泡夫、松酥饼
D.饼干、蛋糕、甜酥点心

A.中国以外的国家
B.西方国家
C.北美国家
D.欧美国家

A.小块点心
B.大块点心
C.圆形点心
D.果冻和沙拉

A.弹性和可塑性
B.弹性和延伸性
C.柔软性和延伸性
D.延伸性和可塑性

A.过分湿润、粘手、整形操作困难
B.过分湿润、粘手、但可以整形
C.过分湿润、粘手
D.不湿润、可整形

A.疏密适宜、错落排列、别致
B.疏密适宜、排列整齐、美观
C.摆放疏散、错落排列、精致
D.摆放紧密、排列整齐、实用

A.挤制
B.溶化
C.刮球
D.切片

A.切片、块
B.刮球
C.挤制
D.溶化

A.塔馅
B.塔底
C.光亮液
D.杏仁片

A.苹果排馅
B.苹果排面片
C.花纹
D.苹果片

A.面粉熟化
B.面粉水化
C.面粉糖化
D.淀粉糊化