A、防止咖啡香味逸出
B、防止压力泄露
C、防止细菌滋生
D、防止热量散失

A、150-180ml
B、120-150ml
C、90-120ml
D、60-90ml

A、特深度
B、深度
C、中深度
D、中度

A、形状
B、口味
C、风味
D、品质

A、一般在使用中，如果发现温杯盘有油污或水垢，不能使用清洁剂只能用清水清洗并尽快用毛巾擦干
B、压力式咖啡机冲泡头每周要至少进行一次反冲洗，每月都应将冲泡头各组件拆下用清洁剂浸泡清洗
C、下水托盘下面的下水槽主要是给排出的剩余热水起缓冲作用的部件，虽然不会有固体残渣但仍须每月检查清理一次
D、冲泡头里面的密封圈需要经常要刷子清洁

A、避光、透气
B、光照、高温
C、防潮、透气
D、防潮、密封

A、操作台
B、备料台
C、咖啡机
D、桌面

A、是服务业职工必须遵循的法律义务
B、是职业道德规范的内容之一
C、只是服务行业的重要内容
D、只在自己的工作岗位上讲，其他场合不用讲

A、整洁、干净
B、热情、大方
C、积极、热情
D、微笑、礼貌

A、法压壶
B、平衡式虹吸壶
C、加热器
D、摩卡壶

A、酸度低
B、大小均匀
C、有桂皮的味道
D、颗粒比较饱满