填空题
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当主人来斟酒时,作为客人应起身或俯身,以手扶杯或欲扶状态以示恭敬。在宴会中,主人若有敬酒之举,会饮酒的客人应回敬一杯。敬酒时应面向对方,双腿站稳,上身挺直,热情大方,以双手举起酒杯,待对方饮时,再饮。不管是主人还是客人,敬酒都要(),意思到即可。
参考答案:
适可而止
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填空题
饮酒前,应先有礼貌地品一下酒,欣赏一下酒的颜色,闻一闻酒的香味,同时可说一些()主人为大家准备的酒,待席间的气氛活跃起来后再有礼貌地相互敬酒。
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赞扬
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填空题
为客人斟酒时,要先为长者、远道客人或职务较高的人斟,或者按()方向依次斟酒,斟酒时不要满得溢出来。
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顺时针
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填空题
酒是人类生活中的主要饮料之一,是一种以粮食、水果等含淀粉和糖类的物质为主要原料,经过发酵而制成的一种含酒精成分的,带有刺激性的饮料。在人类文化历史中,“饮酒”已不仅仅以一种客观物质形态和行为存在,更主要的是以一种特殊的()象征存在于人们的生活中。
参考答案:
文化
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填空题
在进餐过程中,餐具必须随时保持整齐;身体不能紧靠餐桌,或把胳膊放在餐桌上;不能随意脱下上衣、松开领带或把袖子挽起;如从大托盘中取菜,一定要用公用的叉子;手弄脏了不能用嘴去吸吮;敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳及吆喝;席间,不宜()。
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抽烟
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填空题
咀嚼食物时,要闭嘴,不要发出响声。喝汤时,汤匙由()舀出,每次舀汤不宜多,喝汤时不要出声,也不要用汤匙搅汤和用口吹,特别切忌端起碗来喝汤。
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内向外
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填空题
用餐时要注意刀叉的取用顺序。刀叉的取用顺序是先用摆在餐桌最外侧的,吃一道菜,用一付刀叉,刀叉用毕应并排放在()。当盘中食物需要推移时,可用刀推移,切忌转动盘子。
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盘中央
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填空题
入座后,待主人先摊开餐巾,客人方可使用餐巾。餐巾应放在()上,切勿挂在领口或其它地方。餐巾除起到防止在席间弄脏衣服的作用外,还可用来擦嘴及手。如中途要离席,切忌将餐巾随意放在桌上,因为那是表示你不再回来了。应将餐巾放的椅子上,用餐完毕后餐巾应大致叠好,放在桌上或脱盘中,切忌乱扔。
参考答案:
双膝大腿
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填空题
为了营造气氛,增添浪漫情趣,西餐餐桌上都放有小烛台。一般来说,蜡烛越长,使用的烛台越矮。餐桌上都放有一套调味品,用来盛装胡椒粉、白糖、芥末粉、盐等。西餐餐桌上一般不摆放()。
参考答案:
烟灰缸
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填空题
入席时,同桌的男士应先照顾女士入席,等女士和长者坐定,再入座。无论男女入座时应由椅子的左方入座,离席时也应由椅子的左方退出。坐姿要端正,脚不可任意伸直和交叠,身体与餐桌间应保持()。
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一定距离
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填空题
参加西餐宴会时男女宾客都应穿戴整齐、美观,特别是女性,应稍做化妆,让人感觉清新和()。
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高雅
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