问答题
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简述纸及其制品有害物质的来源。
参考答案:
加工处理时,特别是在加工过程中,有一些杂质残留下来,如纸浆中的化学残留物,纸板间的涂料等若处理和使用不当均可污染食品,轻则出现异味,重则将有毒物质渗透到食品中。包装用纸和纸制品直接与食品接触,故不得采用废旧报纸和社会回收废纸为原料,不得使用荧光增白剂或对人体有害的化学助剂。
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