问答题X 纠错

试述分析食品中农药残留的来源及其对人体健康的危害。

参考答案：

食品中农药残留的来源：施药后直接污染；从环境中吸收；通过食物链污染；其他途经（加工和储运中污染；意外污染；非农用杀虫剂污染）。
食品中农药残留的危害：急性毒性，慢性毒性，特殊毒性。

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