二恶英的污染源主要有哪些？成分一哪些特征？最易受污染的一哪些？

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参考答案：含氯有机化学品，垃圾焚烧和纸浆的氯漂白等是污染源，在脂肪中有高度溶解性并在体内蓄积，在人体内的半衰期平均为7年，有高度的亲脂性。

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问答题

简述进入食物链的环境污染物的种类。

参考答案：无机普通污染物；无极有毒污染物；有机有毒污染物；放射性污染物；生物性污染物。

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单项选择题

氟在人体内积累可引起很多疾病，除（）外。

A.氟斑牙
B.氟骨症
C.骨质疏松
D.大脖子病

单项选择题

A.水产品
B.粮食
C.肉类
D.蔬菜

单项选择题

A.玉米
B.蔬菜
C.番茄
D.青椒

单项选择题

水体中的（）废水污染来自电镀、焦化、煤气、化肥和石油化工等排放的工业废水。

A.氰化物
B.氯化物
C.氟化物
D.硫化物

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单项选择题

镉主要通过（）进入人体，最后蓄积在（）。

A.呼吸道；肺部
B.消化道和呼吸道；肺部
C.消化道；肝脏和肺部
D.消化道和呼吸道；肾脏和肝脏

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问答题

简述“等同或相似原则”。

参考答案：该原则要求对转基因食品从营养与毒理学两方面进行个案评价1）SAFEST1与传统食品极其相同或相似。相同与相似系指与传统食...

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简述FAO/WHO联合专家评议会的原则。

参考答案：1）安全性评价应以科学为依据，慎重与灵活相结合，考虑适用性（即重视个案分析），适应生物技术的发展。2）任何转基因食品的安...

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问答题

简述IFBC的原则。

参考答案： 1）了解被评价食品的遗传学背景与基因改造方法；
2）检测食品中可能存在的毒素；
3）进行毒理学实验。

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试述“实质等同性”原则。

参考答案：1）以食品在预期状况下使用不会对人造成伤害为基础，前提是：以传统方法生产和使用的食品被认为是安全的，这是依据人们长期的经...

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