问答题X 纠错

参考答案:杯状病毒导致急性胃肠炎的普遍性、幼儿是被感染的主要对象、GI组诺沃克样病毒在环境中的不稳定性。
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问答题

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问答题

简述国内外采取的预防和去除真菌毒素污染的主要措施。

参考答案:1)利用合理耕作、灌溉和施肥、适时收获来降低霉菌的侵染和毒素的产生;2)采取减少粮食及饲料的含水量,降低贮藏温度和改进贮...

单项选择题

A.肝脏
B.粪便
C.尿液和胆汁

单项选择题

A.桔青霉素
B.Pat
C.黄绿青霉素
D.红色青霉

单项选择题

A.杂色曲霉
B.Pat
C.黄曲霉
D.DON

单项选择题

A.T-2毒素
B.赫曲霉毒素
C.Pat毒素
D.DON毒素

单项选择题

A.花生和玉米
B.大米
C.面粉
D.小麦

单项选择题

A.理化检测方法
B.色谱法
C.免疫化学检测法
D.生物学积案测法

问答题

食品腐败变质的控制原理是什么?方法主要有哪些?

参考答案:原理:阻止或消除微生物的污染;抑制微生物的生长和代谢;杀死微生物方法:加热杀菌法(在于杀灭微生物,破坏食品中的酶类)、低...
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