A.选购金枪鱼要注意鲜度
B.烹饪时加入适量食醋
C.不宜油煎
D.不宜油炸
E.切段后用水浸泡

A.盐渍
B.糖渍
C.酸渍
D.酸发酵
E.降温

A.番茄
B.鸡蛋
C.馒头
D.牛奶

A.硒
B.钙
C.铁
D.碘

A.20％﹑50％﹑30％
B.30％﹑40％﹑30％
C.10％﹑50％﹑40％
D.40％﹑30％﹑30％

A.粮谷类
B.动物内脏类
C.蔬菜类
D.海产品类
E.水果类

A.高温下蛋白质变性
B.细菌污染
C.维生素被破坏
D.淀粉糊化

A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.膳食纤维