单项选择题X 纠错
A.碱或酶 B.醋或酶 C.酸或酶 D.酸或盐
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单项选择题
A.酿制糖 B.结晶糖 C.转化糖 D.配制糖
A.绵白糖 B.葡萄糖 C.蜂蜜 D.麦芽糖
A.延缓 B.改变 C.降低 D.增加
A.芝麻油 B.色拉油 C.棕榈油 D.橄榄油
A.成品 B.植物 C.唯一 D.原料
A.混合、焦化 B.搅拌、提炼、 C.提炼、焦化 D.混合、乳化
A.浑浊 B.纯净 C.洁白 D.单纯
A.糊化 B.蛋白质 C.淀粉质 D.面筋质
A.热水 B.冷水 C.温水 D.开水
A.富强面粉 B.标准面粉 C.强筋面粉 D.全麦面粉
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