原因：
1.使用违禁或淘汰药物
2.不按规定执行应有的休药期
3.随意加大药物使用量或吧治疗药物当成添加剂使用
4.滥用药物
5.饲料加工过程受到污染
6.用药方法错误，或未做用药记录
7.屠宰前使用兽药
8.厩舍粪池中含兽药
控制：
1.有效的监督管理和检测体系的建设
2.加强药物的合理使用规范
3.严厉查处违禁药物用作饲料添加剂
4.谨慎使用抗生素
5.饲料生产过程中药物添加剂污染的控制
6.严格规定休药期和制定动物性食品药物的最高残留限量

真菌毒素食物中毒是指食用含有毒素的真菌或被真菌毒素污染的食物（饲料）所引起的中毒；
黄曲霉毒素中的黄曲霉毒素B1