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单项选择题

A.客房部
B.餐饮部
C.行政楼层
D.商务中心

判断题

饭店散客预定是指个人、家庭及15人以上的小型组织的订房。

参考答案:

判断题

回复客人的信函预定时应避免给客人留下公函式信件的印象。

参考答案:

判断题

接待散客入住的第一步是询问客人是否有预订。

参考答案:

问答题

论述21世纪前厅部经营管理的发展趋势。

参考答案:第一、精简机构,合理定编前厅部的组织机构将化繁为简。人力上讲求最大限度的节约,不会雇用一个多余的人。酒店会根据来年预计的...

问答题

论述21世纪前厅服务的发展趋势。

参考答案:(一)一职多能,人尽其才。(二)一步到位服务。(三)“一条龙”服务服务。(四)商务中心的职能退化...

问答题

总台接待将发生哪些变化?

参考答案:(1)总台接待由站式改为坐式。传统的酒店是由客人站立办理住宿登记手续,进入21世纪,将有越来越多的酒店,特别是度假式酒店...

名词解释

一步到位服务

参考答案:酒店的任何一位员工都必须为有需要的客人提供服务及帮助,不会由于部门的不同而怠慢客人,客人只需要将其问题向一位员工提出就可...

问答题

如何实施收益管理?

参考答案:以往,酒店业都将客房利用率的高低看作成功的标志。衡量酒店经营成功与否的另一个指标是已出租客房的平均房价。收益管理根据酒店...
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