A.全部可食用
B.部分可食用
C.不可食用
D.只在做虾酱时可食用

A.必须彻底清除
B.可保留部分
C.只在小鱼时可不清除
D.只在做鱼片时清除

A.可以直接烹饪
B.需要用工具轻敲使其裂开
C.需要切断
D.只在做蟹粉时处理

A.干拔法
B.湿拔法
C.先烫后拔法
D.用火烧法

A.必须去除
B.可以保留
C.只去除部分
D.只在做刺身时去除

A.不必处理
B.必须去除
C.只在大型草鱼时去除
D.只在烹饪特殊菜肴时去除

A.已经死亡，不能食用
B.正常现象，可以食用
C.需要进一步清洗
D.是品种特殊的表现

A.必须去除
B.可以保留
C.只去除头部表皮
D.只去除触须表皮

A.用醋浸泡
B.用碱水浸泡
C.用盐水浸泡
D.用清水浸泡

A.可以保留
B.必须去除
C.可去可不去
D.只在大型鱼时去除

A.腹部正中线
B.腹部偏左
C.腹部偏右
D.背部