单项选择题X 纠错
A.波特酒是由红葡萄品种混酿而成的。
B.在较短发酵期内快速提取果皮中的单宁和色素后,于发酵期结束后添加酒精杀死酵母。
C.酒中保留了甜度,又有很高的酒精度。
D.酒液在混合或装瓶前,要在老橡木桶中熟化一段时间。
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单项选择题
A.①②③
B.①②④
C.②④⑤
D.②③⑤
单项选择题
A.冰酒并不是在任何地方都可以酿造出来的,但可以酿造冰酒的地方每年都会酿造冰酒。
B.冰酒的酸度非常高,甜度如糖浆。
C.冰酒在德国被称为Eiswein,但在奥地利被称为Icewine。
D.冰酒非常纯粹浓郁,带有香水的味道。
单项选择题
A.二者属于优质高级葡萄酒(Pradikatswein)。
B.一般通过贵腐菌侵染获得。
C.最优质的BA与TBA都是由雷司令(Riesling)酿造的。
D.二者均为高酸、高甜和高酒精的甜酒。
单项选择题
A.托卡伊贵腐酒产于奥地利东北部。
B.托卡伊贵腐酒呈诱人的金黄色。
C.托卡伊贵腐酒酒精度很高。
D.陈年之后,托卡伊贵腐酒会发展出浓郁的焦油味。