A.向发酵罐中加入橡木条
B.向发酵罐中加入橡木碎屑
C.使用橡木香精
D.使用橡木桶发酵或熟化

A.2-4周
B.5天
C.1-2个月
D.12-36小时

A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.桃红葡萄酒
D.起泡酒

A.葡萄园面积大，需要快速采收
B.采摘时，葡萄挑选的精细程度要求高
C.葡萄园地势陡峭
D.保持葡萄园土壤松软，保证葡萄园土壤活性

A.破碎→发酵→熟化→压榨→装瓶
B.破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶
C.压榨→破碎→发酵→熟化→装瓶
D.破碎→压榨→发酵→熟化→装瓶

A.12-20℃；20-32℃
B.20-32℃；12-22℃
C.22-30℃；10-22℃
D.12-22℃；20-32℃

A.太妃糖
B.橘皮果酱
C.湿树叶
D.煮过的水果

A.只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒
B.白仙粉黛（WhiteZinfandel）属于桃红葡萄酒，酿造时，其发酵温度为12℃至22℃
C.旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味
D.白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶

A.色素、苦油、水分
B.色素、单宁、苦油
C.酸、糖、水分
D.酸、糖、芳香成分

A.降雨越多越好，因为即使过多也无所谓
B.大多数分布在南北纬纬度30°至50°
C.一般来说，如果养分充足，较贫瘠的土壤也能产出更高质量的葡萄
D.最重要的时期是生长季节，特别是葡萄成熟期。极端天气对果实的产量和质量造成巨大的伤害

A.将葡萄种植在能接受太阳直射的一定角度的斜坡上
B.将葡萄种植在河流旁边的高地上
C.将葡萄种植在干燥的石质土壤上，如白垩土质和鹅卵石土壤
D.将葡萄种植在向阴的山坡上