A.铺
B.砌
C.插
D.贴

A.复入法
B.拖入法
C.倒入法
D.排入法

A.低温（焐油）预熟法
B.高温（走油）预熟法
C.沸水预熟法
D.冷水预熟法

A.浅黄—酱红—深红—焦黑
B.浅黄—深红—酱红—焦黑
C.焦黑—深红—酱红—浅黄
D.浅黄—深红—焦黑—酱红

A.无缝类
B.提褶类
C.捏边类
D.卷边类

A.卷
B.包
C.摊
D.叠

A.胡椒粉
B.辣椒粉
C.姜
D.芥末

A.艺术造型命名
B.谐音命名
C.渲染奇特制法命名
D.夸张手法命名

A.麻油与辣椒
B.花椒与胡椒
C.胡椒与辣椒
D.花椒与辣椒

A.赋香作用
B.溶味作用
C.润滑作用
D.去腥作用

A.定位性
B.挥发性
C.软化性
D.补充性