判断题X 纠错

烤芝麻烧饼时，炉温不可过低，否则烤制时间长，饼质发干。

参考答案：对
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判断题

道德是指在一定条件下调整人们之间行为关系的规范准则。

参考答案：对
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调制油酥面时所用的油脂一定要用热油，否则会粘结不起。

参考答案：错
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下剂又称掐剂子，是将搓条后的面坯分成大小一致的坯子。

参考答案：对
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主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量。

参考答案：错
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判断题

胚芽是麦粒的主要成分，约占小麦干计重量78%~83.5%。

参考答案：错
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判断题

竞争是不符合人类根本利益的行为，因而不是道德行为。

参考答案：错
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参考答案：错
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傣族喜油煎火炸面食，不喜炒食，好食酸冷物，善饮酒。

参考答案：对
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单项选择题

守岁是在（）

A、春节前一天晚上
B、春节后一天晚上
C、正月十五晚上
D、立冬晚上

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判断题

大蒜中的蒜辣素对多种病菌病毒均有抑制和杀灭作用。

参考答案：对
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