A.长时间光照处理
B.长时间高温处理
C.隔绝氧气处理
D.碱性条件

A.四吡咯类
B.类胡萝卜素类
C.多酚类
D.人工合成类

A.干制
B.避光除氧
C.气调贮藏
D.一氧化碳处理

A.合理的热烫处理
B.短期的弱碱处理
C.适当浓度的锌离子
D.无避光和除氧措施的干制处理与保藏

A.使叶绿素失去植醇形成水溶性的脱镁叶绿素
B.使叶绿素失去植醇形成水溶性的脱植叶绿素
C.使叶绿素失去镁形成脂溶性的脱镁叶绿素
D.使叶绿素失去镁形成水溶性的脱植叶绿素

A.绿色
B.红色
C.蓝色
D.紫色

A.2-苯基苯并吡喃酮
B.异戊二烯
C.卟啉环
D.偶氮

A.卟啉环
B.醌
C.2-苯基苯并吡喃
D.吡咯

A.异戊二烯
B.2-苯基苯并吡喃
C.环氧基
D.卟啉环

A.氧化氮肌红蛋白
B.氧合肌红蛋白
C.亚硝酰高铁肌红蛋白
D.氧化氮肌色原

A.卟啉环
B.2-苯基苯并吡喃阳离子
C.异戊二烯
D.2-苯基苯并吡喃酮