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喹啉性杂环胺致癌性最强。
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对
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润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。
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对
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用煤炭和木材烤制的食品其苯并比的含量会偏低一些。
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熏制食品，煎炸食品，烘烤食品，是最主要的苯并芘来源。
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对
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新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，本身有剧毒，所以食用新鲜的黄花菜要注意。
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错
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桑葚是一种营养丰富的果蔬，所以大量使用非常有好处。
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错
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对
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寄生虫对人体造成的伤害远没有微生物对人体的损害大。
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错
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对
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蛇因为可以吃青蛙，所以是曼氏迭宫绦虫的中间宿主。
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错
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